Cina din Ajun


Sunt o mare impatimita a gatitului, invetez retete, adaug condimente fara noima, stau ore in sir in bucatarie amestecand in sosuri fine si mi se pare un sacrilegiu sa comand mancare prin telefon. Nu am invatat de la nimeni sa gatesc, dar imi reuseste de fiecare data.

Ieri am petrecut o zi linistita si frumoasa. Am colindat prin CC San Eugenio dupa chilipiruri si m-am ales cu o rochie noua, neagra, evident... usoara si transparenta ca un fulg. Apoi am demarat o sesiune de gatit specifica zilei de Ajun.

Salata de boeuf, salata de vinete, cipuerci cu maioneza light si usturoi, parjoale modovenesti, tiramisu si "cireasa de pe tort": snitel de porc in sos vanatoresc.

Am vorbit despre acest snitel zile intregi cu mama si cu iubitul meu, iar ieri am incercat pentru prima data reteta. De fapt am modificat-o dupa toanele mele, de "bucatar incercat".

Snitel de porc cu sos vanatoresc



Am ales cateva felii de ceafa de porc (nu cotlet, ca e prea fad, pentru gustul desavarsit al snitelului), am indepartat oasele si le-am tavalit in amestec de ou proaspat, batut cu o lingura de faina, piper, sare si chili. Am prajit carnea in "aluat" in ulei canarian, pana a capatat o crusta delicioasa si cu parfum de sarbatoare:))

Sosul l-am facut din solzi de ceapa, fasii de ardei verzi si rosii, ciuperci si usturoi, pe care le-am calit putin pana cand ceapa a devenit translucida. Am adaugat apa (merge si cu o supa de pui) si am asteptat cateva minute, pana au fiert si s-au amestecat aromele.

Intr-o cescuta am pus cateva linguri de smantana proaspata si in loc de faina recomandata in reteta, am adaugat 2 linguri de supa concentrata de ciuperci (din plic). Am mixat pana am obtinut o crema groasa pe care am pus-o cu mandrie peste legumele in fierbere. Sosul a fost gata in cateva minute...

Am asezat snitelele frumos pe o farfurie, am daugat din belsug sos vanatoresc, o adiere de piure de cartofi si o salata de varza neaosa ca sa taie din dulceata preparatului.

Satisfactie maxima! Am fost inspirata de Culinar.ro, unde gasesti peste 8000 de preparate!

Cina din Ajun am acompaniat-o cu ceva colinde romanesti (Hrusca, Paula Seling si Ducu Bertzi), un paharel de tequila si multa voie buna.



A fost o seara linistita si foarte frumoasa! A fost cald afara, am lasat terasa deschisa si am dat muzica tare sa auda si spaniolii, nemtii si englezii din complex minunatele noastre colinde.

Ne-am uitat la The Polar Express, afara a inceput furtuna intre timp si apoi m-am culcat linistita... La 12 noaptea am fost usor deranjata de focurile de artificii... Insa nu am simtit nevoia sa ma ridic sa le vad, seara mea fusese deja perfecta!



Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...