Crêpe Suzette

La un film bun, merge si un desert interesant! De aceea am ales aseara sa prepar Crêpe Suzette, o reteta clasica frantuzeasca constand in clatite in sos caramelizat de zahar, suc de portocale si lichior. 


Se spune ca aceasta reteta ar fi fost inventata la restaurantul Café de Paris din Monte Carlo pentru viitorul Rege al Angliei, King Edward VII, in 1895. Reteta este acum foarte populara in toata lumea! Ideal ar fi sa flambezi clatitele cu putin lichior Grand Marnier, care este o combinatie de cognac cu bitter orange, insa pentru acasa, renuntam la aceasta parte spectaculoasa si le pregatim rapid.

Am facut un aluat simplu de clatite din 5 oua, putina sare, putin zahar, vanilie, coaja de portocala si faina. Pentru ca nu aveam lapte in casa in acel moment, am folosit apa plata (daca aveti, folositi apa carbogazoasa sau lapte), care a conferit aluatului o structura cremoasa, dar nu foarte subtire. 

Am copt clatitele intr-o tigaie neaderenta, foarte putin, cat sa prinda culoare. Apoi in aceeasi tigaie am presarat 1-2 lingurite zahar tos, 2 linguri de suc proaspat stors de portocale, amestecat cu scortisoara si rom. Peste acest sos am pus cate 3-4 clatite impaturite. Le-am lasat sa se patrunda cu aromele din tigaie si apoi le-am asezat pe o farfurie intinsa. 

  
Se pot servi cu frisca, inghetata sau doar cu felii de portocala si o cafea aromata!

Această rețetă face parte din cartea "Fă dragoste în bucătărie!" 

În prima mea carte de bucate, m-am oprit aspura unor rețete raw-vegan extraordinare, care nu mă așteptam să devină favoritele întregii familii. De fapt, nu mă așteptam nici măcar să le gust, dar să le mai fac și în fiecare seară… Dă-le o șansă! Apoi am scris câteva rețete vegetariene, pentru cei care țin post sau doar trec printr-o perioadă de detoxifiere, de dietă lejeră. Am câteva rețete preferate, pe care le gătesc de când mă știu și am vrut să le împărtășesc cu tine. Și am și câteva rețete de dulciuri minunate, care vor uimi și vor încânta pe toți cei din jurul tău! În plus, vei găsi și un bonus în carte: rețete speciale pentru Paște (printre care am și rețetele mamei mele de pasca și cozonac – preluate de la cel mai mare patiser din Iași și păstrate de-a lungul anilor ca un “secret de stat”). 

Cartea o găsiți aici!


4 comentarii:

  1. Iti multumesc Razvan! Nu doar ca arata bine, e si foarte buna reteta si foarte simplu de facut!

    Cu drag,
    Ioana

    RăspundețiȘtergere
  2. Nu-mi spune si cat de bune sunt... Lasa-ma asa, nestiutor :)

    RăspundețiȘtergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...