Somon in crusta de hrean

O mancare excelenta pentru caldurilea astea, usoara si delicioasa. Cumpara bucati mari de somon, cu tot cu piele si dezosate (poti folosi si alt fel de peste), hrean proaspat sau la borcan si papadie/rucola/spanac. Restul ingredientelor le aveam prin casa, deci... iata reteta minune:


Somonul se usuca bine cu un prosop si se pregateste crusta parfumata. Se taie 2 legaturi de ceapa verde marunt, se rade hreanul, se pun cateva maini bune de pesmet auriu (il poti face si in casa din resturi de paine), sare, piper si 1/2 de cana de unt topit. Totul se amesteca si se intinde uniform peste bucatile de peste, care se dau la cuptor pentru aproximativ 15 de minute. Simplu, nu? Vei obtine un peste aromat, plin de savoare si un invelis extrem de apetisant.


Alaturi de peste poti face un sos alb din: vin alb (1 cana) care se lasa pe foc pana scade la jumatate, se adauga supa de pui si apoi unt rece putin cate putin. La sfarsit pui coaja si zeama de lamaie, sare, piper si marar. Sosul este cremos, insa nu foarte consistent.

Somonul merge foarte bine alaturi de cartofi noi fierti in apa cu sare (de) mare, stropiti cu putin unt si cu adaos de marar si ceapa verde sau alte condimente. 


Iar daca iubesti salatele, prepara o garnitura rapida din: putin kaizer crocant, ceapa trasa in ulei de masline, papadie/spanac/rucola, cateva stafide si un dressing din ulei de masline, otet balsamic, zahar brun si putina zeama de lamaie. 


Totul este usor, parfumat si extrem de bun:)

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...