Un meniu delicios... de post

Craciunul se apropie cu pasi repezi, iar corpul tau va trebui sa ia o pauza de la mancarurile grele si sa tina post, ca apoi sa se bucure inzecit de bucatele de pe masa de sarbatori. Asta nu inseamna ca trebuie sa mori de foame sau sa consumi zilnic banalii cartofi, mazarea cantatoare sau sa renunti complet la dulciuri. Exista multe retete de post si am sa va dezvalui cateva dintre ele.

Iata ce am pregatit eu pentru acest weekend, tinand cont ca se manaca peste:)


Gustari: Ciuperci umplute cu... forta:)


Am cumparat ciuperci mari, albe si frumoase, le-am spalat usor (nu trebuie curatate, lasate in apa sau stropite cu prea multa zeama de lamaie) si le-am taiat coditele. Acestea din urma le-am tocat marunt, le-am tras intr-o tigaie neaderenta cu putina ceapa, ulei de masline si marar, sare, piper si usturoi. Cu acest amestec am umplut palariile ciupercilor si le-am pus intr-o tava la cuptor. Aveti mare grija de ele, nu trebuie sa stea foarte mult. Se servesc calde, cu un pahar de vin alb.

Meniu principal: Salata de ton si peste in stil marocan cu mamaliguta

Salata de ton


Am spalat bine salata verde, am uscat-o si am rupt-o intr-un castron (se poate folosi si ruccola). Am adaugat jumatate de gogosar taiat fasii, cateva boabe de porumb, ceapa verde si o conserva de ton maruntit, in suc propriu. Am asezonat salata cu ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper.  Merge si cu ceva masline:) Gata! Este excelenta!

Peste in stil marocan cu mamaliguta


Ai nevoie de file de peste pe care il dezgheti si il lasi sa stea cateva minute in zeama de lamaie. Intr-o tigaie tragi in ulei o ceapa, 2 morcovi, 2 ardei grasi (rosu si verde/galben), 1 ardei iute, usturoi. Dupa ce s-au inmuiat legumele se adauga pestele si se acopera cu suc de rosii. Se adauga coriandru, sare, piper si o legatura de patrunjel. Se fierbe acoperit si se serveste cald, cu mamaliguta si presarat cu patrunjel proaspat si mujdei de usturoi.

Desert: Jeleuri de gutui si mere


Aveti nevoie de gutui (1 kg), mere (3-4 bucati), zahar (350 g), zahar vanilat (1-2 pliculete), zeama de lamaie, apa. Gutuile si merele se taie cubulete (nu le indeparta coaja!) si se pun la fiert in apa clocotita. Cand sunt fierte, se pastreaza apa, insa ele se scot si se lasa la racit, iar apoi se pun in blander si se paseaza. La piureul obtinut se adauga zaharul si se pun in apa in care au fiert fructele (ar trebui sa fie max 300 ml apa), lasandu-le la foc foarte mic 1-2 ore, pana scade compozitia bine si nu se scurge de pe lingura. Se adauga zeama de lamaie dupa gust. 

Pasta se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la uscat (de obicei se tine cateva zile, insa se poate si mai repede:). Cu o forma introdusa in apa fierbinte se taie jeleuri, care se aseaza intr-o tava pe hartie de copt si se dau la cuptor la foc mic (cu usa intredeschisa). Figurinele trebuie sa se desprinda usor de pe hartie. Se lasa la racit si se tavalesc prin zahar vanilat. Sunt gelatinoase in mijloc si foarte foarte gustoase.

Merg excelent cu o cafea fierbinte sau alaturi de un pahar de sangria.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...