Un meniu aromat pentru weekend

 
In acest weekend pregatesc un meniu simplu si delicios, cu multe arome. Pui la cuptor, in stil indian, cartofi copti cu rozmarin, salata verde cu sos de usturoi si o minunata placinta cu mere si bezea. Toate insotite de o limonada cu lime si menta sau de un vin alb sec. Iata mai jos retetele...



Nu am vrut sa fac ceva complicat in acest weekend pentru ca timpul nu imi permite. Asa ca m-am limitat la niste retete usoare, adaptate de mine dupa cele originale, rapide, dar foarte aromate. 

Pui tandoori, cartofi copti cu rozmarin si salata verde cu sos de usturoi

Pui tandoori inseamna de fapt pui la cuptor si este o reteta originara din India si Pakistan. Insa eu nu am avut toate condimentele necesare in casa si nici timp sa las puiul la marinat. Asa ca am adaptat reteta:)


Ingrediente: 4 pulpe de pui (se pot folosi pulpe superioare, intregi sau un pui intreg taiat), condimente: sare, piper, chili, boia dulce de ardei, chimen, usturoi pisat, coriandru, scortisoara, rozmarin si oregano, ulei de masline. 

Mod de preparare: pulpele de pui se aseaza intr-o tava pentru cuptor (eu le-am pus pe hartie de copt), se cresteaza pana la os si se ung cu un sos facut din toate condimentele de mai sus amestecate cu ulei de masline.  Se lasa la cuptor (fara apa si fara sa fie acoperit) timp de o ora, pana se rumeneste frumos. 

Cartofi cu rozmarin


Cartofii se fierb fara coaja, in apa cu sare, iar cand sunt gata se prajesc intregi in putin ulei de floarea-soarelui, adaugand piper, chili si rozmarin. Cand devin aurii pe ambele parti sunt gata!

Salata verde cu sos de usturoi


Frunzele de salata verde se spala si se usuca intr-un prosop de hartie. Se rup intr-un castron, se adauga felii de castravete si un sos facut din: iaurt, usturoi pisat si menta. Se amesteca si se serveste imediat!

Prajitura cu mere si bezea

Ingrediente: 

Pentru blat: 4 glabenusuri, 10 linguri de zahar, rom sau esenta de rom, 10 linguri de ulei, 10 linguri de lapte, 12 linguri de faina, un praf de copt.

Pentru umplutura: 1,5 kg de mere aromate, zahar vanilat, esenta de vanilie.

Pentru bezea: 4 albusuri batute spuma cu 8 linguri de zahar.


Mod de preparare: 

- eu am incercat aceasta prajitura in mai multe variante - am facut intai reteta de mai sus intr-o tava mai mica si a iesit minunat, apoi am facut reteta dubla intr-o tava mare, de cuptor. Sfatul meu este sa respectati cantitatile ingredientelor de mai sus si sa faceti prajitura intr-o tava clasica, de la cuptor. Nu va iesi foarte mare, dar este cea mai buna metoda:)

- galbenusurile se bat cu cele 10 linguri de zahar (totul se face cu mixerul), apoi cu uleiul, laptele si la sfarsit cu faina amestecata cu praf de copt. Va trebui sa obtineti un aluat moale pe care sa-l turnati in tava acoperita cu hartie de copt sau unsa cu unt si tapetata cu faina. Se lasa la cuptor doar 15 minute la foc mediu, pentru ca blatul nu trebuie sa fie perfect facut.

- merele se rad si se trag intr-o tigaie cu zaharul vanilat si esenta de vanilie (dupa gust). Cand sunt topite, se indeparteaza tigaia de pe foc si se lasa la racit putin.

- cele 4 albusuri se bat spuma cu 8 linguri de zahar.

- pe blatul scos din cuptor se pun merele si se intind bine, apoi se adauga spuma din albusuri. Prajitura se mai lasa in cuptor pana bezeaua prinde o culoare aurie. 

- daca bezeaua nu s-a uscat bine, se mai lasa prajitura in cuptor, cu focul inchis si usa deschisa.

- se taie doar cand s-a racit! 


Tot acest meniu se poate acompania cu o limonada cu lime si menta sau cu un vin alb sec. Timp de stat in bucatarie: max doua ore!



CITESTE SI:

  

O reteta pe zi: Coq au Vin

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...