Meniu de duminica, a la Jamie Oliver

Am gasit doua retete originale ale lui Jamie Oliver si le-am notat repede, ca sa le incerc si sa va spun cum au iesit. Mai tarziu am avut si norocul sa prind o emisiune a lui Oliver, pe Paprika TV, exact cu aceste retete. Deci, am invatat de la maestru. Totul este foarte simplu si rapid, iti trebuie doar putina indemanare:) Voi gati pentru voi astazi cotlet de porc pe pat de ciuperci si cartofi crocanti si la desert - parfait de capsuni. Iata mai jos retetele...


Iata mai jos un meniu de duminica, a la Jamie Oliver:

Cotlete de porc pe pat de ciuperci si cartofi crocanti

Ingrediente: 4 cotlete subtiri (sau cate portii vrei sa faci), 1 kg de ciuperci proaspete (cele mai inchise la culoare sunt foarte bune), 1 kg cartofi (noi, daca se poate:), ceapa verde (2,3 fire), usturoi (3-4 catei), marar, patrunjel, ardei iute, sare, piper, cimbru, oregano, chili sau paprika. 


Mod de preparare:

- cartofii se curata si se taie chipsuri. Se aseaza intr-un singur strat intr-o tava de cuptor acoperita cu hartie de copt. Se presara sare grunjoasa, piper, chili, oregano si putin cimbru, apoi cateva linguri de ulei (4-5). Se amesteca totul foarte bine si se da tava la cuptor (la 200 de grade) timp de 45-50 de minute, pana se rumenesc cartofii frumos.

- ciupercile se scutura de praf si se rup intr-o tigaie neaderenta, impreuna cu firele de ceapa verde si 2 linguri de ulei. Se lasa pe foc pana scade toata apa, apoi se adauga usturoiul pisat, sare, piper si verdeata (marar si patrunjel). Retine! Trebuie sa fie bine scurse de zeama!


- cotletele de porc se trag la tigaie cate 3-4 minute pe fiecare parte cu sare, piper, chili

- cand cartofii sunt gata, in tava de cuptor in care s-au facut se adauga ciupercile si se amesteca bine. Apoi, deaspura se aseaza bucatile de carne si se orneaza cu ardei iute

- se lasa tava la cuptor timp de 25 de minute la foc mediu.

- aceasta mancare se serveste cu salata verde:)



Parfait de capsuni

Ingrediente: 500 g capsuni, 200 ml frisca lichida, 200 g mascarpone (daca nu gasesti branza, foloseste o crema de vanilie la plic), 2-3 linguri zahar, vanilie, intaritor frisca, lapte. (recunosc, eu am facut reteta cu o crema de vanilie la plic, pentru ca mascarpone e destul de scumpa:)

  
Mod de preparare:

- crema de vanilie se preapara cum scrie pe plic, cu lapte, zahar si vanilie adaugata pentru un gust mai bun, apoi se da la rece

- capsunile se spala bine, se aleg cateva pentru ornat, iar restul se curata de frunze si se pun in blander sau se piseaza

- frisca se bate bine cu intaritorul de frisca si apoi se adauga "piureul" de capsuni si eventual, zahar. Daca veti adauga zahar, gustul capsunilor se va accentua!

- intr-un vas de sticla am pus crema de vanilie, apoi am adaugat spuma de frisca si capsuni si am ornat cu felii de fructe si ciocolata rasa. Arata foarte bine, in doua straturi colorate diferit!

- se lasa la congelator 2-3 ore inainte de servire. 


- daca faci cu branza mascarpone, metoda este aceeasi, amesteci capsunile cu frisca si apoi cu branza pana obtii o crema groasa, care se lasa la frigider (congelator). 



CITESTE SI: 



Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...