Chef Abroad. Top 10: Turkish Food!

Bucătăria turcească este o îmbinare rafinată de preparate tradiţionale din Orientul Mijlociu, Asia şi Europa. Carnea de miel, verdeţurile şi legumele proaspete, uleiul de măsline, mierea, nucile şi o mulţime de condimente savuroase sunt elementele de bază din bucătăria marilor chefi, dar şi a localnicilor. Fiecare zonă din Turcia are propriile dish-uri, preparate după reţete vechi de secole. În Istanbul, prima întâlnire cu bucătăria tradiţională este pe străzi, acolo unde mirosurile te ademenesc şi te fac să uiţi de orice altceva. Iată mai jos câteva preparate turceşti absolut minunate şi unde le poţi testa!


 

Top 10: Turkish Food!


1. Adana Kebab

Adana Kebab este un preparat din carne tocată (în general, de miel) cu diverse condimente şi ierburi, care îl fac delicios şi parfumat. Se serveşte cu salată, lipie şi orez sau doar "învelit" într-o crustă fină din pâine. Îl găsiţi în Istanbul şi în marile oraşe din Turcia.



2. Testi Kebab

Testi Kebab provine din Cappadocia şi constă în bucăţele de carne şi legume proaspete gătite direct la masă, în faţa clientului, într-o oală de lut, pe foc foarte mare. Se adaugă piper, ceapă şi mai multe sucuri naturale, iar Testi se serveşte cu multă salată şi învelit într-o lipie fierbinte. Îl găsiţi în Cappadocia, dar şi în alte taverne aflate de-a lungul coastei de vest a Turciei.



3. Sac Kavurma

Sac Kavurma este un mix de carne (pui, miel, vită), ardei, ceapă, roşii, condimente şi ierburi, gătit într-un wok direct la masă. Dacă adaugi orez şi o salată de legume proaspete, vei obţine un dish delicios, iar ceea ce îl face cu adevărat special este amestecul de condimente orientale. Îl găsiţi în sud, în Kemer şi Alanya



4. Menemen

Menemen este de fapt un mic dejun săţios, dar poate fi consumat şi la prânz sau la cină. Constă în legume trase la tigaie (ceapă, ardei, roşii), peste care se adaugă ouă bătute, carne, piper, paprika şi chili. Amestecul delicios se serveşte cu pâine proaspătă şi cu un ceai negru. Îl găsiţi peste tot în Turcia, în special în Izmir şi Kusadasi



5. Kofte

Kofte sunt chiftelele tradiţionale turceşti, cu multă carne tocată, ierburi şi condimente, prăjite în ulei încins şi servite alături de orez, lipii şi salată de legume. Există multe reţete pentru Kofte, fiecare regiune având propriile arome şi obiceiuri. Testaţi-le în Side



6. Dolma

Dolma sunt legume (vinete, ardei, roşii) umplute cu un mix de orez şi ierburi aromatice. Preparatul nu seamănă cu cel românesc, datorită condimentelor orientale, şi nici nu o să-l găsiţi în multe restaurante. Însă îl puteţi comanda chiar dacă nu este pe meniu, cel puţin în Istanbul, Izmir sau Antalya



7. Borek

Borek este un preparat preferat de copii, dar şi de turiştii pofticioşi. Este de fapt o plăcintă minunată, din aluat de patiserie, umplută cu spanac sau brânză, servită alături de un pahar de ayran (iaurt gras, gheaţă, mentă şi sare). Este o gustare perfectă pentru călători şi o găsiţi în toată Turcia. 


 
8. Lahmacun & Pide

Lahmacun & Pide este echivalentul turcesc al pizzei europene, însă constă într-un aluat mult mai subţire şi o mare varietate de toppinguri. Localnicii adoră amestecul de brânză şi ceapă sau de carne tocată, ardei, ceapă şi roşii. Acest fel de mâncare îl găsiţi în Kemer sau Finike.



9. Manti

Manti este un fel tradiţional de mâncare, provenind din Kayseri, din Turcia centrală. Constă în carne tocată, condimente şi ierburi, învelite într-un aluat special, fierte la foc mare şi servite cu iaurt gras şi mentă. Este posibil să găsiţi Manti în Belek, Marmaris, Istanbul şi Alanya.



10. Baklava

Baklavaua, aşa cum bine ştiţi, este un produs de patiserie foarte dulce, alcătuit din mai multe straturi de aluat fin, cu o umplutură din nuci şi însiropat cu miere. Ceea ce face baklavaua turcească atât de specială este faptul că untul folosit la ungerea foilor de aluat este de cea mai bună calitate, umplutura este un mix de nuci, fistic şi alune, iar siropul este făcut din miere, apă de trandafiri şi apă de flori de portocal. Găsiţi acest desert aromat peste tot în Turcia! 



Din aceste minunate bucate, tu ce ai testat până acum? Dacă eşti curios să încerci cât mai multe preparate turceşti, îţi recomand câteva oferte LAST MINUTE pentru o vacanţă de vis în Turcia. Aici vei găsi detalii! 



CITEŞTE ŞI:

  
  

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...