În căutarea salatei perfecte

Suntem de abia în a doua zi de Paște și eu m-am cam săturat de mâncare multă și grea. Nu mai vreau să văd fripturi, ciorbe, cozonaci și nici măcar să simt miros de miel. Corpul meu cerșește salate proaspete, fructe și... pește. Da, eu care nu sunt vreo fană a peștelui și au trecut trei ani de când n-am mai poftit, iată că acum nu mă gândesc decât la rețete cu pește, dar și la alte minunății ușoare și sănătoase. Mai jos, îți recomand câteva rețete gustoase și rapide, dacă ai chef să lași primăvara în casa și bucătăria ta!


În căutarea salatei perfecte


1. The Spring Salad

Simplă, colorată și foarte bună: spanac proaspăt, spălat și șters bine de apă, căpșuni tăiate în felii subțiri, un avocado tăiat cubulețe, semințe de floarea soarelui sau nuci caju, 1/4 de ceapă roșie tăiată mărunt, sare, piper, oțet balsamic și o linguriță de miere (dacă îți place mai dulce). Gustul perfect al primăverii în farfuria ta!



2. The Posh Salad

Este elegantă, aromată, foarte ușor de realizat și va impresiona toți musafirii: rucola, o pară verde tăiată felii subțiri, nuci sau migdale, brânză moale și delicată (mozarella fresh, gorgonzola, brie), un strop de ulei de măsline, oțet balsamic sau de mere, sare, piper. Merge excelent cu un vin alb demi-dulce. 



3.  Tuna Salad Nicoise

Este perfectă pentru un prânz în familie: o cutie de ton în suc propriu, două roșii, măsline, rucola, cartofi la cuptor și lemon vinegar, sare, piper. Cartofii se taie cuburi și se pun la cuptor cu un fir de rozmarin, sare și piper (pe o hârtie de copt) până se rumenesc frumos. Pe un platou așezi peștele, alături pui roșiile tăiate felii și decorate cu o frunză de busuioc proaspăt, rucola stropită cu oțet blasamic, măslinele și cartofii calzi. Un strop de sare și piper, o adiere de ulei de măsline si gata! Prânzul este servit.



4. Slim Salad

Simplă și sănătoasă, această salată are tot ce-ți trebuie ca să slăbești puțin, dar fără să te înfometezi. Bună și sățioasă: o cutie de ton în suc propriu, 3-4 ridichi, o salată verde, un avocado tăiat felii, o linguriță de muștar, un strop de ulei de măsline, sare, piper, oțet balsamic sau de mere.



5. Fresh Dinner Salad

Este ușoară și savuroasă, numai bună pentru cină. Se poate asocia și cu o "garnitură" din pui sau curcan la cuptor. Încearc-o: o cutie mică de ton sau sardine în ulei de măsline (dacă mănânci pui, evident că nu mai adaugi pește în salată!), spanac proaspăt, o roșie, un morcov ras, un castravete tăiat fâșii, un ardei gras, sare, piper, ulei de măsline, puțin oțet de mere, fulgi de ardei iute, după gust.



6. Oriental Potato Salad

Este sățioasă, conține carbohidrați de calitate și poate fi servită ca fel principal la prânz sau cină, alături de o friptură de curcan sau un pește gătit în unt (după o rețetă franțuzească pe care o ador și pe care o găsiți în cartea mea The Perfect Taste). Se fierb 3-4 cartofi albi în apă cu sare, apoi îi tai cubulețe și îi pui într-un castron mare. Adaugi ouă fierte tăiate jumătăți sau sferturi, măsline, ceapă verde tăiată mărunt, 1/2 legătură de mărar și pătrunjel. Pentru această salată faci un dressing special din: un ou crud și unul fiert (poți renunța la cel crud dacă nu-ți place ideea), o linguriță de muștar, ulei de măsline, un strop de oțet balsamic sau de soia dark, chimen, sare, piper, chili. Se amestecă toate foarte bine și apoi se toarnă peste salata caldă. Oriental Potato Salad este mai bună la câteva ore după ce ai preparat-o! 



Aștept și de la tine idei de salate delicioase. Ce ai testat și ți-a plăcut? 

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...