Pasca cu smantana si ciocolata - retetele mamei mele

4/21/2011

Intotdeauna am fost fascinata de bunatatile pe care le gateste mama mea si, desi nu am stat prea mult pe langa ea prin bucatarie, se pare ca am mostenit un oarecare talent la gatit:) Acum, pentru ca sunt departe de orasul natal (Iasi), am sunat-o pe mama sa o intreb retetele ei grozave pentru Pasca cu smantana (preferata familiei mele:) si Pasca cu ciocolata (o minunatie!). Iata ce am aflat...


In primul rand, se impune o discutie despre aluaturi. Mama face pentru pasca aluat de cozonac, insa m-a sfatuit ca, in lipsa de timp, pot aborda orice gen de aluat, de la un blat subtire din biscuiti si unt, pana la cel de patiserie, cumparat. Ideea e buna - timpul ne preseaza si vrem sa facem totul cat mai repede!

Deci, varianta mea castigatoare va fi aluatul simplu, de patiserie, cumparat din magazin. Este usor si delicios, cu o textura fina si nu cade greu la stomac. Si, evident, crema este vedeta petrecerii!

NOTA: Cantitatile ingredientelor din creme se potrivesc pentru o singura pasca:)


Pasca cu smantana


Ingrediente: aluat de patiserie, 1/2 kg smantana, 3 oua intregi, 100 g zahar, 50 g faina, vanilie, zahar vanilat, stafide (daca le preferati).

Mod de preparare:

- aluatul se intinde intr-o forma de tort, inclusiv pe margini, dupa ce ai tapetat forma cu hartie de copt
- intr-un vas se amesteca ouale cu zaharul, apoi se adauga faina si se formeaza o crema groasa
- se adauga smantana, vanilia si zaharul vanilat, dupa gust
- aceasta compozitie se fierbe pe foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa
- se lasa la racit si apoi se toarna in forma, peste aluat
- se coace la foc potrivit
- pentru a sti cand este gata se face testul cu scobitoarea:)


Pasca cu ciocolata


Ingrediente: aluat de patiserie, 150 g zahar, 60 g faina, 50 g cacao, 1 ou intreg, 3 galbenusuri, doua pahare (mici) cu lapte (300 ml), unt la temperatura camerei - cat o nuca, vanilie, rom.

Mod de preparare:

- aluatul se pune in forma ca in reteta precedenta
- un ou intreg si 3 galbenusuri se amesteca bine cu zaharul (poti pune si 4 oua intregi, insa daca folosesti doar galbenusuri, crema va iesi mai fina)
- se adauga faina si cacaua cernute
- dupa ce le-ati amestecat bine, se adauga laptele rece, vanilia, romul (poti pune rom, lichior, coniac sau whisky:)
- crema se fierbe pe foc mic pana se ingroasa
- cat este inca fierbinte, se adauga untul si se amesteca bine
- cand s-a racit, se pune peste aluat in forma si se coace la foc mediu.

Sper ca aceste retete sa va placa si sa va fie de folos, sunt extraordinare pascutele la gust si de abia astept sa le fac si eu:)

Această rețetă face parte din cartea "Fă dragoste în bucătărie!" 

În prima mea carte de bucate, m-am oprit aspura unor rețete raw-vegan extraordinare, care nu mă așteptam să devină favoritele întregii familii. De fapt, nu mă așteptam nici măcar să le gust, dar să le mai fac și în fiecare seară… Dă-le o șansă! Apoi am scris câteva rețete vegetariene, pentru cei care țin post sau doar trec printr-o perioadă de detoxifiere, de dietă lejeră. Am câteva rețete preferate, pe care le gătesc de când mă știu și am vrut să le împărtășesc cu tine. Și am și câteva rețete de dulciuri minunate, care vor uimi și vor încânta pe toți cei din jurul tău! În plus, vei găsi și un bonus în carte: rețete speciale pentru Paște (printre care am și rețetele mamei mele de pasca și cozonac – preluate de la cel mai mare patiser din Iași și păstrate de-a lungul anilor ca un “secret de stat”). Cartea o găsiți aici!


Cum sa iti organizezi o vacanta perfecta in Tenerife (2)

4/09/2011

Daca ieri v-am dat cateva sfaturi despre cum sa iti alegi biletele de avion si hotelul la care sa stai in Tenerife, astazi va voi vorbi despre transportul pe insula, vreme, preturile practicate de supermarketuri si restaurante, dar si locuri pe care sa nu le ratezi in vacanta ta perfecta din Canare. Iata mai jos cum sa-ti organizezi vacanta in Tenerife...


Nu degeaba Tenerife este numita "insula primaverii". Aici ai temperaturi prietenoase tot timpul anului, astfel incat in ianuarie poti inota in ocean, iar in august, desi este foarte cald in timpul zilei, serile sunt racoroase si placute. Daca vei vedea pe site-urile de weather indicate temperaturi de 23 de grade sa nu crezi ca este cam... frig, pentru ca acestea inseamna de fapt vreo 29 de grade in limba noastra:)) 

In unele zone, cum ar fi in nordul insulei, temperaturile sunt mai modeste, bate vantul destul de des si de tare si ploua in octombrie si noiembrie. Insa in sud, vremea este perfecta. In 6 luni cat am stat in Tenerife (din iunie pana in ianuarie) a plouat de 3 ori:) 

Tenerife dispune de 2 aeroporturi, unul in nord, langa capitala Santa Cruz, si altul in sud, numit Reina Sofia. In general, Ryanair-ul si cursele din Londra opereaza pe cel din sud, care este foarte aproape de celebra plaja Las Americas. Daca insa aterizezi pe aeroportul principal din nord, va trebui sa iei un autobuz pana in Santa Cruz (te va costa in jur 1.30 euro/persoana) si apoi un alt autobuz spre sudul insulei. 

Sfatul meu este sa-ti cumperi din statia de autobuz din Santa Cruz un abonament BONO Card (costa 12 sau 30 de euro) care va injumatati costul calatoriei tale. Din nordul in sudul insulei vei face in jur de o ora si ceva, distanta fiind de 75 de kilometri. Autobuzele locale, Guagua, merg excelent, au un orar fix, aer conditionat si sunt foarte comode. O calatorie din Santa Cruz pana pe Costa Adeje (in sud) costa 7.95 euro de persoana fara BONO Card (cu Bono, in jur de 4-5 euro). 

Cu aceste autobuze verzi vei putea vedea toata insula, in conditii foarte bune, iar uneori traseul lor este cu adevarat spectaculos, printre munti, pe marginea prapastiilor, cu vedere absolut fabuloasa la ocean. Taxiurile practica preturi "dupa cum arati", daca nu esti localnic, aveti grija!

Daca vrei sa iti inchiriezi o masina vei gasi preturi foarte bune, de genul 150 euro/saptamana, insa nu iti pot da detalii pentru ca nu am incercat o astfel de experienta. Evident si benzina/motorina sunt mai ieftine in Tenerife!



In legatura cu preturile practicate pe insula:

- exista supermarketuri de genul Mercadona (The best!!!) sau Hiper Dino, unde preturile sunt fantastice (exemple: 8 pulpe de pui mari - 5 euro, aripi de pui - 2,5 euro, bere - 1-2 euro, vin - 2 euro, branza de vaci - 1 euro, banane - 2 euro, ardei - 2 euro, sampon -1 euro, gel de dus - 1 euro, tort de ciocolata - 6 euro etc).

- exista si magazine mai mici in zonele turistice unde insa preturile o iau razna. Te sfatuiesc sa stai departe de acestea! In plus, nu vei gasi aproape nimic deschis duminica si de sarbatorile lor legale. 

- apa de la robinet nu este potabila pe insula, deci va trebui sa o cumperi, in bidoane de 8 litri la pretul de 1-2 euro. 

- exista si multe mall-uri, magazine, case de moda si tot felul de buticuri de unde poti cumpara suveniruri, ultimele colectii ale marilor designeri (la preturi uluitoare - rochie D&G 200 euro; parfum Dior - 40 euro, etc), gadgeturi si tot ce iti mai trece tie prin cap. 

- insa exista si magazine ale arabilor si indienilor unde poti negocia la sange aceste produse si credeti-ma - sunt de calitate. 

- in restaurante si baruri preturile sunt in general mari, mai ales daca localul se afla pe malul oceanului. Astfel poti da si 3 euro pe o bere mica sau 10 euro pe o pizza, ca in orice alta statiune de lux din Europa. Preturile scad dramatic la inceputul lui noiembrie! Sezlongurile si umbrelele pot varia intre 6 si 30 de euro, in functie de plaja, insa majoritatea turistilor nu inchiriaza asa ceva, cautand mai degraba umbra palmierilor. 

- excursiile organizate sunt relativ scumpe, insa daca esti pus pe distractie poti sa dai si pana la 50 de euro pe o plimbare cu barca sau cu un submarin. Parcurile de distractii au promotii, care in general va recomand sa le ocoliti - ei promit o "ieftineala" grozava daca iei bilete 2 in 1 (de exemplu, la Jungle si la Aqua Park), insa nu este nicio afacere.

- pentru cei interesati, chiria unui apartament (studio) variaza intre 300 de euro (in orasele mai mici, de exemplu - Adeje) si 600 de euro (pe malul oceanului). Asa cum v-am mai spus, cu cat esti mai sus pe munte, cu atat scad preturile. Exista evident si vile de lux, dar nu m-am interesat cat costa:))

- in Tenerife nu exista incalzire centrala sau gaze, deci factura de intretinere cuprinde doar apa si curentul si are valori minime, de sub 50 euro/luna (pentru 2 persoane care nu prea stau pe acasa:). 
- internetul este destul de scump, eu am avut varianta modem, cu 50 euro/luna de la Moviestar, o companie spaniola celebra. Cei de la Orange au deseori probleme, la fel si Vodafone. Insa exista si foarte multe localuri cu wireless, vei putea sta pe maulul oceanului si sa "furi" net de la ei (nu te grabi sa te bucuri, viteza este... minima:))

- daca vrei slapi si costum de baie de la magazinele de pe malul oceanului, vei scoate din buzunar cam: 5-10 euro pe slapi, 15-30 euro costumul de baie, 4-12 euro o palarie. 



Ce nu trebuie sa ratezi in Tenerife:

1. Playa Las Americas, unde surferii sunt la ei acasa.

2. Excursii obligatorii in orasele: Los Gigantes, Puerto de la Cruz, Santa Cruz (pentru shopping), Candelaria, Guimar (sunt niste piramide pe acolo), Costa del Silencio (cel mai sudic punct al insulei), San Miguel (castel medieval), Vilaflor (un sat uluitor pe munte), Guia de Isora, Garachico, Icod de Los Vinos, La Orotava, Bajamar (pentru boemi). 

3. Teide - poti merge cu autobuzul pana la cota 2.200, insa nu te astepta la ceva spectaculos, pe mine nu m-a impresionat.


5. Jungle Park - singura jungla adevarata din Europa - este o frumusete! Preturi: 24 euro/adult si 16 euro copii intre 4-12 ani. Au transport gratis pana la parc. Asteptati-va la un show total pentru ca multe dintre animale sunt in libertate! Cum se poate asa ceva? Mergeti sa vedeti:)))

6. Loro Park - se afla in nord, langa orasul Puerto de la Cruz, atractiile si preturile sunt cam la fel cu cele de la Jungle.

7. Aqua & Siam Parks - doua atractii pentru cei mici si mari cu preturi uriase. (daca la Jungle iti poti lua cu tine o apa, un sandvis, la Siam nu poti intra cu nimic - va trebui sa dai 6 euro pe berea lor:))

8. Toata insula are plaje absolut superbe, atat naturale din nisip negru, cat si artificiale, cu nisip auriu. Eu zic sa va faceti timp si sa vedeti cat mai multe. 

9. Apusurile de soare africane sunt de neratat! Eu am avut norocul sa locuiesc intr-un apartament cu vedere la ocean, pe a carui terasa spectacolul erau gratuit:) O cina romantica la apus este probabil cel mai frumos lucru pe care il poti face seara!

10. Sfatul meu sincer este sa nu zaboviti pe malul... piscinei (asa cum am vazut la unii). Inotati in Atlantic, uneori este linsitit si cald, alteori are valuri impresionante. Doar pentru asta ati venit in Tenerife, nu? 


Daca mai doriti si alte informatii, nu ezitati sa-mi scrieti la adresa de e-mail budeanu.ioana@gmail.com. Va voi raspunde cu mare placere.

Cum sa iti organizezi o vacanta perfecta in Tenerife (1)

4/08/2011
Din ce in ce mai multi oameni ma intreaba despre Tenerife, probabil pentru ca stiu ca am locuit acolo, dar si pentru ca se apropie sezonul vacantelor si vor sa fie "pregatiti". Am mai scris despre cum sa-ti organizezi vacanta in Insulele Canare, dar acum a venit timpul sa povestesc si despre unele tepe care se practica si ce trebuie sa faci concret ca sa te bucuri de cateva zile frumoase pe insula...


Din iunie 2009 si pana in ianuarie 2010 am locuit in Tenerife. A fost clar una dintre cele mai frumoase experiente din viata mea si trebuie sa recunosc, m-as intoarce oricand acolo. M-am simtit... acasa. Pentru ca avantajele sunt evidente (vreme superba, ocean, liniste, oameni misto), am sa va vorbesc despre neajunsurile insulei. 

- drumul este destul de complicat pentru cei neobisnuiti sa calatoreasca si sa schimbe avionul in mijlocul noptii si destul de costisitor. Poti merge pe varianta low-cost, dar despre asta vorbim mai incolo.

- Tenerife este doar o insula, pe care o strabati cam in doua ore de la nord la sud. Exista multe locuri de vazut, unii insa se pot plicitisi. In 6 luni eu nu am vazut nici jumatate:), plus ca mai sunt inca 6 insule in Canare.

- din iunie si pana in septembrie poate fi extrem de cald, insa serile sunt placute, chiar racoroase.

- hotelurile sunt relativ scumpe in sezon, insa poti gasi apartamente mai iefitne, daca stii sa te descurci putin. Ai astfel si avantajul de a avea unde sa-ti gatesti alimente cumparate de la supermarket (foarte ieftine).

- nu ai timp sa vezi foarte multe intr-o vacanta de 7 zile si mi se pare inutil sa bati atata drum doar pentru cateva zile la plaja si cateva parcuri de distractii. Pentru o vacanta reusita trebuie sa "pui deoparte" macar 14 zile. 

- cele mai scumpe restaurante, crasme, activitati, etc sunt pe malul oceanului. Daca urci spre munte vei avea parte de adevarate surprize in materie de preturi. 


In legatura cu firmele care organizeaza vacante in Tenerife, va pot vorbi despre doua: Regency Resorts si Flamingo Club. Acum cativa ani a fost un scandal enorm in legatura cu aceste vacante. Ce s-a intamplat de fapt?

- ambele (Regency si Flamingo) lucreaza in regim de timesharing. Ele iti pun la dispozitie 7 zile/nopti la preturi foarte mici (uneori gratis) in cadrul hotelurilor pe care le conduc, in schimb vor de la tine sa participi la prezentari de case in Tenerife. Totul in speranta ca vei cumpara o saptamana pe viata intr-o vila de pe insula.

- riscurile care apar aici sunt: te poti trezi intr-un hotel de 2 sau 3 stele, cam darapanat, in loc de cel de 4 stele promis initial. Uneori am aflat ca s-au mai furat lucruri ale turistilor neatenti din camerele nesecurizate ale asa-ziselor hoteluri. Timpul este prea scurt ca sa vizitezi tot si sa mai participi si o zi intreaga la prezentari. In plus, cer bani in avans, lucru pe care eu il resping din start. Insa nu este o teapa! 

- acum cativa ani niste "marete" firme din Romania s-au asociat cu Regency si au promis ca le vor aduce clienti la greu. Regency, o firma de altfel respectabila, a crezut si a sperat. Firmele din Romania (Bucuresti, Cluj, Iasi, etc) au organizat intalniri la hoteluri de lux si au cerut banii clientilor creduli pe loc. Insa nu au practicat tarifele celor de la Regency (care cu greu depasesc 150 de euro/7 zile), ci au cerut sume cuprinse intre 500 si 3.000 de euro, pe care evident, si le-au bagat in buzunar si au disparut.

- cand cei din Spania au realizat despre ce este vorba, au renuntat la colaborari si si-au asumat acest esec. Ei chiar au primit "pagubitii" sa se cazeze la Regency Resorts, desi stiau ca nu vor avea de castigat. 

- acum cei de la Flamingo Club organizeaza si ei aceste vacante miraculoase. Iti ofera 7 zile gratis, dar iti cer 150 de euro avans si 300 de euro garantie pentru camerele lor de hotel. Insa poti avea surpriza sa fii cazat intr-un loc unde numai de vacanta nu-ti arde, ca sa fiu eleganta:)

- concluzia: daca vrei ceva foarte ieftin, adica alergi dupa promotii, este si asta o varianta. Aceste firme exista, nu sunt tepare, iar multi oameni s-au declarat multumiti. Insa nu sunt de parere ca o vacanta trebuie sa insemne stres si sa te oblige sa-ti pui intrebari despre corectitudine, preturi exagerate, furturi, etc. 


Pentru ca tu si partenerul tau (sau familia) sa aveti o vacanta perfecta in Tenerife, iata ce va sfatuiesc eu:

- cea mai buna perioada pentru o vacanta in Tenerife este iarna. Din octombrie si pana in martie preturile sunt foarte bune la cazare, masa, activitati - in plus beneficiezi de zile insorite cand la tine acasa ninge. Daca totusi vrei alta perioada - ti-as recomanda aprilie, mai, iunie, septembrie. 

- daca te-ai hotarat la data, mergi pe site-urile companiilor aeriene si fa cea mai buna combinatie. Nu uita ca un bilet de avion cumparat cu 5 luni inainte nu este neaparat mai ieftin. In general, companiile de zbor au oferte cu 4-6 saptamani inainte de data zborului. Exemple:

Poti face trecerea de la Bucuresti spre Tenerife prin Madrid, Barcelona sau Londra. Combinatiile de avioane pot fi: 

- cea mai ieftina: Bucuresti-Madrid (Wizzair) si Madrid-Tenerife (Ryanair) - 2 persoane dus/intors - maxim 400 de euro
- Bucuresti-Barcelona (Wizzair) si Barcelona-Tenerife (Vueling) - maxim 500 de euro
- Bucuresti-Londra (Wizzair) si Londra-Tenerife (Ryanair) - maxim 500 de euro
- mai exista si un charter din Budapesta direct spre Tenerife, pentru cei din vestul tarii

Sfatul meu este sa-ti calculezi bine timpul petrecut in aeroport intre avioane si sa adaugi o marja de eroare, caci totusi vorbim de low-cost-uri. Eu cand m-am intors din Tenerife, am luat zboruri la o zi diferenta, am stat o noapte in Barcelona (am dat doar 45 de euro in plus) si s-a dovedit o miscare inteligenta, pentru ca cei de la aeroportul din Tenerife erau in greva (am petrecut 6 ore in aeroport).

- nu te incarca de bagaje, in primul rand nu are sens sa platesti cat nu face la cala avionului, in al doilea rand, in Tenerife nu ai nevoie decat de costum de baie. Glumesc - insa acolo vei gasi haine, accesorii si alte produse la preturi fabuloase, daca vei avea nevoie de ele. La fel si cu medicamentele, cremele, cosmeticele, gadgeturile. Nici tigari sau alcool nu are rost sa cari dupa tine - pe insula nu exista TVA (un cartus de Pall Mall costa 9 euro:)

- dupa ce te-ai vazut cu biletele de avion in buzunar, trebuie sa te hotarasti in ce parte a insulei vei sta. In nord este o zona mai putin turistica si ploua mai des (bate vantul, e mai rece), in sud sunt toate distractiile pentru calatori si e foarte cald tot timpul anului. In schimb, hotelurile din nord (Puerto de la Cruz fiind un oras perfect pentru o vacanta) sunt mai ieftine. 


- alege un hotel in functie de ce iti doresti de la vacanta ta - fie cu all inclusive, fie cu bucatarie in living, unde sa poti gati singur. Preturi sunt pentru toate buzunarele. Eu am stat doua nopti (in iunie) la un hotel din sud, cu living, bucatarie, dormitor, terasa si acces gratis la piscina cu doar 30 de euro/noapte. Si acum, un studio la Udalla Park, Tenerife Sud costa (pentru 16-17 iulie 2011) 36 de euro/noapte (si este exact langa supermarket si cea mai frumoasa plaja).

- dupa ce ai ales hotelul (fara sa platesti nimic in avans), fa un mic research pe net sau la prietenii care au vizitat insula pentru afla principalele lucruri pe care nu trebuie sa le ratezi in Tenerife!  

Te ajut să-ți organizezi o vacanță așa cum ai visat întotdeauna!


Vrei să pleci în concediu și îți dorești cele mai bune oferte, cele mai avantajoase bilete de avion, cazare confortabilă și pe gustul tău, activități interesante, diferite de ceea ce fac majoritatea turiștilor, și ai vrea să știi care sunt cele mai grozave locuri în care să mănânci, să te distrezi și să te relaxezi? Nimic mai simplu. Eu îți creez un pachet personalizat cu tot ce ai nevoie pentru a-ți împlini visul! Rapid și sigur, perfect pentru tine! Iata detalii!

Pastel de Nata - tarte portugheze cu crema de ou

4/06/2011

Pastel de Nata nu este doar cel mai renumit desert portughez, ci si unul dintre cele mai indragite dulciuri din lumea intreaga. Turistii stau ore in sir la rand pentru a degusta aceasta delicatesa! Eu m-am gandit sa il prepar pentru voi si sa va scriu cateva retete, tinand cont ca cea originala este pazita cu strasnicie de marii patiseri. Iata mai jos cele mai bune si mai grozave Pasteis de Nata...

Aceste mini tarte cu o crema delicioasa de ou au fost preparate prima data prin secolul al 18-lea, de niste maicute de la o manastire catolica din Belem, Lisabona, pentru vizitatorii lor. Prevazatoare, maicutele au dat spre pastrare reteta unei patiserii aflate in vecinatate. 

Manastirea s-a inchis in 1820, insa faimoasele tarte se prepara si in ziua de azi. Patiseria din Belem a respectat reteta simpla a maicutelor pana in 1837, iar de atunci au inceput sa presare pe tarte scortisoara si zahar pudra, pentru un aspect desavarsit. 

Inca din acele vremuri, turistii, localnicii, dar mai ales copiii erau innebuniti dupa aceste micute, dar fabuloase tarte, iar reteta s-a raspandit intai pe teritoriul Portugaliei si apoi in intreaga lume. Acum in Portugalia, Franta, SUA, Spania, Australia, Singapore si China, turistii stau ore in sir la rand doar pentru a gusta o astfel de delicatesa. 

Care este motivul? In afara de gustul excelent, evident... Poate un motiv ar fi reteta originala pe care nu o cunoaste nimeni sau secretul pastrat cu sfintenie de chef-ii marilor restaurante. Poate faptul ca mirosul acestui amestec de lapte, oua si scortisoara te poate ameti. Sau poate ca sunt atat de mici incat nu-ti vine sa crezi ca sunt perfecte, pana nu incerci. Iar dupa ce incerci, nu te mai poti opri:))

  
Cert este faptul ca oricine poate incerca sa le prepare acasa. Iar apoi, cand ajungeti in Lisabona, va puteti opri sa le gustati colo unde au fost inventate...

Reteta originala se pare ca era una foarte simpla - dintr-un aluat facut cu apa, faina si unt si o crema cu lapte, zahar si oua, insa de-a lungul timpului maestrii patiseri si-au pus amprenta pe aceasta reteta atat de populara, contand pe faptul ca nimeni nu stia de fapt ce si cum. 

Acum in lume, Pasteis de Nata se prepara in aproape toate cafenelele, dupa tot atat de multe retete. Cele mai multe dintre acestea indica un amestec din oua, zahar si lapte, cu adaos de mirodenii, insa mai sunt unele care sustin ca tartele ies la fel de bune si cu frisca, faina, smantana sau iaurt. Indiferent care este alegerea ta, trebuie sa le incerci:)

Mai jos va ofer doua variante de retete de Pastel de Nata - celebra tarta portugheza cu ou!


Pastel de Belem

Ingrediente: aluat de patiserie din comert, 500 ml lapte gras, 9 galbenusuri, 9 linguri de zahar brun, 1 baton de vanilie, 1 baton de scortisoara si zahar vanilat.

  
Mod de preparare: 

- aluatul se taie rondele si se "muleaza" pe forme de briose sau tarte unse cu unt. Se coace circa 10 minute la foc mediu, in cuptorul incins in prealabil.

- galbenusurile se bat cu zaharul brun cu ajutorul mixerului, pana obtii o compozitie spumoasa.

- laptele se fierbe cu batonul de vanilie si de scortisoara, apoi se indeparteaza condimentele si se lasa la racit.

- spuma de oua se adauga peste lapte, iar aceasta crema (lichida) se toarna peste aluatul de patiserie copt in forme. 

- cuptorul trebuie sa fie foarte incins:)

- se coc tartele pana prind o nuanta cafenie pe deasupra. Cand sunt gata, se presara pe ele scortisoara si zahar vanilat.


Pastel de Nata

Ingrediente: aluat de patiserie din comert, 6 galbenusuri, 100 ml lapte gras, 350 ml frisca, 80 g faina, 9 linguri de zahar, vanilie, scortisoara, coaja de lamaie. 

  
Mod de preparare:

- aluatul se coace in forme la fel ca mai sus.

- crema se face astfel: galbenusurile se bat cu zaharul in bain-marie, pana se obtine o crema groasa si se topeste zaharul.

- laptele si faina se amesteca si se pun peste galbenusuri.

- frisca se bate separat si apoi se adauga treptat crema de oua cu zahar si laptele, apoi condimentele. 

- spuma astfel obtinuta se toarna in formele de tarte si acestea se coc la foc mic pana devin aurii. Se servesc cu zahar vanilat. 

  
Indiferent ce reteta alegi, eu iti urez distractie placuta in bucatarie si sper sa obtii cel mai bun desert pe care l-ai facut vreodata:)